Chocolate zucchini cupcakes with blueberry icing
TM6 TM5 TM31

Chocolate zucchini cupcakes with blueberry icing

3.8 (13 ratings)

Ingrediente

Chocolate zucchini cupcakes

  • coconut oil cooking spray, for greasing
  • 100 g dairy free milk chocolate
  • 250 g zucchini, cut into large pieces (3-4 cm)
  • 80 g arrowroot flour
  • 20 g raw cacao powder
  • 50 g coconut flour
  • 1 tsp bicarbonate of soda
  • 90 g dark coconut nectar syrup
  • 1 tbsp natural vanilla extract
  • 4 eggs

Blueberry icing

  • 50 g coconut cream
  • 1 tbsp gelatine powder
  • 125 g fresh blueberries (1 punnet)
  • 220 g icing sugar
  • 20 g coconut oil (liquid)

Valori nutritive
per 1 portion
Calorii
1136.9 kJ / 270.7 kcal
Proteine
5.2 g
Carbohidrați
39 g
Grăsimi
11.2 g
Grăsimi saturate
7.6 g
Fibre
2 g
Sodiu
158.4 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate