Saint-Honore

Saint-Honore

3.0 4 ratings

Prep 1h 30 min.

Total 2h 45 min.

12 portions

Ingrediente

Caramel discs

cold water
caster sugar
60 g

Pastry cream

vanilla beans
2
full cream milk
500 g
unsalted butter
70 g
salt
1 pinch
caster sugar
70 g
plain flour
60 g
eggs
2
egg yolks
2

Puff pastry

plain flour plus extra for dusting
250 g
unsalted butter cut into pieces
200 g
salt
½ tsp
lemon juice
2 tsp
water chilled
100 g

Choux pastry

water
160 g
unsalted butter chilled and cut into pieces (2 cm)
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
egg lightly beaten
1
eggs
3

Chantilly cream

icing sugar
2 tbsp
pouring (whipping) cream (see Tips)
450 g
natural vanilla extract
1 tsp

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 188.9 mg

Proteine 10.3 g

Calorii 2486.4 kJ / 592 kcal

Grăsimi 42.5 g

Fibre 0.9 g

Grăsimi saturate 26.3 g

Carbohidrați 43.9 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Celebration cakes 14 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pinwheel biscuits

26h 40 min.

Wheat, nut and dairy free muesli slice

1h 45 min.

Walnut cake with coffee frosting

1h 10 min.

Caramel, date and walnut bundt

1h 15 min.

Pineapple passionfruit tart

4h 30 min.

Soft date cake with walnuts

1h 10 min.

Quince tart

1h 10 min.

Whole orange cake with spiced syrup

2h 20 min.

Gluten free vanilla bundt with lemon glaze

1h 5 min.

Giant doughnuts

2h 40 min.

Lemon and elderflower ombre cake

5h 30 min.

Tarte tatin

2h

Afișare toate