Saint-Honore

Saint-Honore

3.0 4 ratings

Prep 1h 30 min.

Total 2h 45 min.

12 portions

Ingrediente

Caramel discs

cold water
caster sugar
60 g

Pastry cream

vanilla beans
2
full cream milk
500 g
unsalted butter
70 g
salt
1 pinch
caster sugar
70 g
plain flour
60 g
eggs
2
egg yolks
2

Puff pastry

plain flour plus extra for dusting
250 g
unsalted butter cut into pieces
200 g
salt
½ tsp
lemon juice
2 tsp
water chilled
100 g

Choux pastry

water
160 g
unsalted butter chilled and cut into pieces (2 cm)
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
egg lightly beaten
1
eggs
3

Chantilly cream

icing sugar
2 tbsp
pouring (whipping) cream (see Tips)
450 g
natural vanilla extract
1 tsp

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 188.9 mg

Proteine 10.3 g

Calorii 2486.4 kJ / 592 kcal

Grăsimi 42.5 g

Fibre 0.9 g

Grăsimi saturate 26.3 g

Carbohidrați 43.9 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Celebration cakes 14 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Panforte

Panforte

1h 30 min.

Speculoos

Speculoos

3h

Boston Bun

Boston Bun

2h 45 min.

Vegan chocolate, raspberry and pistachio layer cake

Vegan chocolate, raspberry and pistachio layer cake

4h 5 min.

Christmas mince pies

Christmas mince pies

1h 40 min.

Chocolate zucchini mini loaves

Chocolate zucchini mini loaves

1h 30 min.

Stained glass Christmas biscuits

Stained glass Christmas biscuits

4h 10 min.

Chocolate mud muffins (gut health)

Chocolate mud muffins (gut health)

40 min.

Angel cake

Angel cake

5h 15 min.

Fruity pear mince tarts

Fruity pear mince tarts

2h 30 min.

Ginger bundt cake

Ginger bundt cake

1h

Chocolate energy bars

Chocolate energy bars

1h

Afișare toate