Saint-Honore

Saint-Honore

3.0 4 ratings

Prep 1h 30 min.

Total 2h 45 min.

12 portions

Ingrediente

Caramel discs

cold water
caster sugar
60 g

Pastry cream

vanilla beans
2
full cream milk
500 g
unsalted butter
70 g
salt
1 pinch
caster sugar
70 g
plain flour
60 g
eggs
2
egg yolks
2

Puff pastry

plain flour plus extra for dusting
250 g
unsalted butter cut into pieces
200 g
salt
½ tsp
lemon juice
2 tsp
water chilled
100 g

Choux pastry

water
160 g
unsalted butter chilled and cut into pieces (2 cm)
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
egg lightly beaten
1
eggs
3

Chantilly cream

icing sugar
2 tbsp
pouring (whipping) cream (see Tips)
450 g
natural vanilla extract
1 tsp

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 188.9 mg

Proteine 10.3 g

Calorii 2486.4 kJ / 592 kcal

Grăsimi 42.5 g

Fibre 0.9 g

Grăsimi saturate 26.3 g

Carbohidrați 43.9 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Celebration cakes 14 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Apple shortcake

1 h 50 min

Spice cake with caramel pecan glaze

45 min

Crostata di marmalata (Italian jam tart)

2 h 35 min

Baked pumpkin doughnuts

1 h 20 min

Buttermilk rusks

29 h 25 min

Red and green Christmas shortbread

2 h 20 min

Classic lemon tart

3 h 10 min

Robot cake

2 h

Ombré cake

4 h

Dubai pistachio macarons

2 h

Chocolate pecan pie

1 h 55 min

Blackberry meringue cake

3 h 55 min

Afișare toate