Tarta de turrón

Bizcocho genovés

• mantequilla para engrasar el molde
• 4 huevos
• 120 g de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 120 g de harina de repostería
• 1 cucharadita de levadura química en polvo
• 1 pellizco de sal

Almíbar de café y moscatel

• 30 g de azúcar
• 70 g de vino dulce moscatel
• 100 g de café solo, frío

Nata de turrón

• 250 g de turrón de Jijona blando en trozos
• 1000 g de nata (35% de grasa) muy fría

Montaje

• 50 g de almendras laminadas tostadas