Crema catalana (di Luca Montersino)

Crema catalana (di Luca Montersino)

3.9 141 evaluare

Prep 10 min.

Total 25 min.

1 Ricetta completa

Ingrediente

100 g di zucchero
1 pezzettino di scorza di limone (3 g), preferibilmente biologico (senza la parte bianca)
1 pizzico di cannella in polvere (1 g)
30 g di amido di mais (maizena)
400 g di latte intero
270 g di panna (min. 30% di grassi)
130 g di tuorli
170 g di zucchero di canna grezzo per caramellare

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 Ricetta completa

Proteine 40 g

Calorii 10865 kJ / 2597 kcal

Grăsimi 147 g

Carbohidrați 297 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Luca Montersino 10 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Confettura di pomodori verdi e zenzero

Confettura di pomodori verdi e zenzero

1h 30 min.

Crema per pandoro

Crema per pandoro

10 min.

Crema mascarpone al limone senza uova

Crema mascarpone al limone senza uova

10 min.

Caramello liquido

Caramello liquido

35 min.

Salsa al caramello (TM6)

Salsa al caramello (TM6)

1h 30 min.

Crema al caramello salato

Crema al caramello salato

1h 10 min.

Chutney di cipolle caramellate

Chutney di cipolle caramellate

24h

Copertura di cioccolato all'olio

Copertura di cioccolato all'olio

15 min.

Curd all'arancia

Curd all'arancia

40 min.

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

20 min.

Crema al torroncino

Crema al torroncino

10 min.

Crema pasticcera al cioccolato (di Luca Montersino)

Crema pasticcera al cioccolato (di Luca Montersino)

25 min.

Afișare toate