Pesto di melanzane

Pesto di melanzane

4.8 51 rating

Prep. 5 min

Total 10 min

350 g

Ingredients

130 g di pomodorini ciliegia a metà
½ spicchio di aglio
180 g di melanzane a dadini (2 cm)
30 g olio extravergine di oliva
1 pizzico zucchero
35 g di Parmigiano Reggiano a tocchetti
20 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
5 g di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 350 g

Sodium 2431.3 mg

Protein 16.2 g

Calories 2002.6 kJ / 478.6 kcal

Fat 39.5 g

Fibre 7.3 g

Saturated Fat 10.4 g

Carbohydrates 18.1 g

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