Zuccottini di melanzane

Zuccottini di melanzane

3.5 11 avaliação

Preparo 10min

Total 45min

4 porzioni

Ingredientes

200 g di melanzane
50 g olio extravergine di oliva + q.b. per ungere
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
2 pizzichi di sale (opcional)
2 pizzichi di pepe
4 filetti di acciuga sott'olio spezzettati
10 g di capperi sott'aceto ben scolati
150 g di scamorza affumicata a cubetti (1 cm)
500 g di acqua

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Proteína 14.7 g

Energia 1335 kJ / 319 kcal

Gordura 28.2 g

Fibra 1.5 g

Hidratos de carbono 1.7 g

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