Árbol de choux (Croquembouche)

Árbol de choux (Croquembouche)

3.8 6 avaliações

Preparo 40min

Total 2h

20 raciones

Ingredientes

Crema pastelera

500 g de leche
50 g de harina de repostería
2 huevos
2 yemas de huevo
1 cucharada de azúcar vainillado
70 g de azúcar

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla
10 g de azúcar
1 pellizco de sal
120 g de harina de repostería
3 huevos (53-63 g c/u)

Base y discos de praliné

350 g de azúcar
120 g de agua
½ cucharadita de zumo de limón
120 g de granillo de almendra cruda

Caramelo y montaje

250 g de azúcar
100 g de agua
100 g de glucosa
65 g de confeti de azúcar para decorar

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 ración

Proteína 4.88 g

Energia 1294 kJ / 310 kcal

Gordura 9.79 g

Fibra 1.09 g

Hidratos de carbono 50.47 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Navidad 12 Receitas
Espanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Roscos chiclaneros

1h

Buñuelos de viento

1h

Sobaos

30min

Rosquillas

30min

Galletas de Pascua

1h 30min

Flores de carnaval

40min

Bizcocho genovés

1h 50min

Bizcocho de chocolate y calabacín

1h

Bizcochos borrachos

1h 5min

Pastas crujientes de almendra con chocolate

40min

Bizcocho Victoria

1h 10min

Tortitas americanas de chocolate con salsa y nata montada

45min

Mostrar tudo