Tronco de Navidad

Tronco de Navidad

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Preparo 1h

Total 8h 30min

20 raciones

Ingredientes

Almíbar

100 g de agua
130 g de azúcar
20 g de zumo de limón
2 cucharadas de licor de naranja (opcional) (p. ej . Cointreau® o Grand Marnier®)

Bizcocho

5 huevos
140 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado

½ cucharadita de vainilla líquida
120 g de harina de repostería
1 pellizco de sal

Crema de trufa

500 g de nata (35% de grasa)
75 g de azúcar
200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

Cobertura de chocolate

150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
50 g de agua
50 g de mantequilla

Decoración

100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en láminas
1 cucharadas de azúcar glas

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Proteína 4.5 g

Energia 1362 kJ / 326 kcal

Gordura 20.3 g

Fibra 2.9 g

Hidratos de carbono 31.4 g

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