Pane Vallemaggia con lievito madre

4.5 2 avaliações

Preparo 5min

Total 33h

650 g

Ingredientes

Preparazione del lievito madre

50 g di lievito madre
50 g di farina bigia
50 g di acqua

Impasto per il pane Vallemaggia

300 g di acqua
3 pizzichi di lievito di birra disidratato (opcional)
310 g di farina bigia
100 g di farina di segale (Tipo 610)
10 g di sale

Formatura e lievitazione a freddo

farina bigia per infarinare

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 100 g

Sódio 605 mg

Proteína 7 g

Energia 1041 kJ / 249 kcal

Gordura 1 g

Fibra 9 g

Gordura saturada 0.3 g

Hidratos de carbono 55 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Fare il pane con il lievito madre 8 Receitas
Suíça

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Girelle alla cannella

3h

Pane ticinese

1h 50min

Esperienza culinaria Pane a torciglione veloce

40min

Grissini

2h

Pane alpino di segale con lievito madre

Nessuna valutazione

Pane ai semi con lievito madre

Nessuna valutazione

Bürli con lievito madre

Nessuna valutazione

Focaccia con lievito madre

Nessuna valutazione

Starter di lievito madre

Nessuna valutazione

Manakish (focaccia araba con Za’atar)r - مناقيش)

Nessuna valutazione

Msemen Rghayef (crêpe marocchine - مسمن)

Nessuna valutazione

Panini al chorizo al vapore dal Nester

2h

Mostrar tudo