Focaccia au levain

4.0 3 avaliações

Preparo 10min

Total 31h

900 g

Ingredientes

Préparation du levain

50 g de levain chef
50 g de farine mi-blanche
50 g d'eau

Autolyse

500 g de farine mi-blanche
450 g d'eau

Pâte à focaccia

20 g d'huile d'olive
3 pincées de levure boulangère sèche (opcional)
12 g de sel

Cuisson

1 c. à soupe d'huile d'olive
fleur de sel pour saupoudrer

gros sel, pour saupoudrer

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 100 g

Sódio 524 mg

Proteína 6 g

Energia 1021 kJ / 244 kcal

Gordura 5 g

Fibra 8 g

Gordura saturada 1 g

Hidratos de carbono 47 g

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