Ragoût de cacahuètes d'Afrique de l'Ouest

Ragoût de cacahuètes d'Afrique de l'Ouest

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Preparo 15min

Total 50min

4 portion

Ingredientes

2 gousses d'ail
25 g de gingembre frais en tranches (2 mm)
100 g d'oignons coupés en deux
40 g d'huile de noix de coco
400 g de patates douces coupés en cubes (2 cm)
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de sel
1 c. à café de piment, sec, en flocons (opcional)
200 g la passata de tomate
150 g de beurre de cacahuète, lisse
1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l) émietté
600 g d'eau
280 g de blette feuilles, grossièrement hachées
400 g de pois chiches en boîte et a fait l'objet d'une fuite
3 - 4 feuille de coriandre fraîche
100 g de cacahuète grillée à sec, non salée

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1371 mg

Proteína 28 g

Energia 3183 kJ / 762 kcal

Gordura 42 g

Fibra 15.1 g

Gordura saturada 16 g

Hidratos de carbono 57 g

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