Tamal "Recuérdame"

Name: Tamal "Recuérdame"
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 piezas
Ingredients: 8 hojas de maíz para tamal; 250 g de masa de maíz; 120 g de manteca de cerdo; 1850 g de agua; 1 cucharadita de sal; 80 g de harina de maíz nixtamalizado; 1 cucharadita de polvo para hornear; 80 g de azúcar; 1 cucharada de extracto de vainilla natural; 80 g de chispas de chocolate; 150 g de crema para batir (30-40% grasa); 300 g de pastelito de vainilla relleno de crema y mermelada, cubierto con chocolate; 100 g de mermelada de fresa

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Preparo 1h

Total 1h 40min

8 piezas

Ingredientes

8 hojas de maíz para tamal secas
250 g de masa de maíz para tortillas
120 g de manteca de cerdo

100 g de manteca vegetal
1850 g de agua
1 cucharadita de sal
80 g de harina de maíz nixtamalizado
1 cucharadita de polvo para hornear
80 g de azúcar ajustar al gusto
1 cucharada de extracto de vainilla natural
80 g de chispas de chocolate
150 g de crema para batir (30-40% grasa)
300 g de pastelito de vainilla relleno de crema y mermelada, cubierto con chocolate tipo gansito, rebanados por la mitad.
100 g de mermelada de fresa