Dispositivos e acessórios
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Brioche en cocotte, cacao et pépites de chocolat blanc
Ingredientes
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350 gramme de lait et un peu pour la dorure
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15 g de levure déshydratée30 g de levure fraîche
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700 gramme de farine de blé (T45), et un peu pour le plan de travail
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50 g de poudre de cacao (tout type)
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2 œufs
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8 g de sel
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100 g de sucre en poudre
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150 g de beurre en morceaux
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100 g chocolat blanc, en morceaux100 g chocolat blanc en pastilles
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1 jaune d'œuf pour la dorure
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sucre en grains
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 morceau/part
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