Dispositivos e acessórios
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Thermomix® TM7
Compatível
Thermomix® TM6
Compatível
Croissants rellenos de nata con coulis de fresas
Preparo 1h
Total 6h
12 unidades
Ingredientes
Esponja
-
50 g de leche
-
15 g de levadura prensada fresca
-
90 g de harina de fuerza
Masa de croissant
-
170 g de harina de fuerza
-
40 g de agua
-
1 yema de huevo
-
35 g de azúcar
-
½ cucharadita de sal
-
50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
Hojaldrado
-
125 g mantequilla (en un bloque)
Coulis de fresas
-
150 g de fresas congeladas
-
75 g de azúcar
-
10 g de zumo de limón
Horneado
-
1 huevo
-
1 cucharada de leche
Relleno de nata con coulis de fresa
-
500 g de nata (35% de grasa)
Montaje
-
frutos rojos frescos variados para decorar
-
pistachos picados, para decorar
-
hojas de menta fresca para decorar
Dificuldade
avançadas
Nutrição por 1 unidad
Sódio
126.3 mg
Proteína
5.1 g
Energia
1609 kJ /
384 kcal
Gordura
28.7 g
Fibra
1.1 g
Gordura saturada
17.5 g
Hidratos de carbono
28.1 g
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Revista Thermomix nº 180
60 Receitas
Espanha
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