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Tartare de daurade à la vanille
Preparo 10min
Total 1h 10min
4 portions
Ingredientes
-
500 g de filets de daurade, sans peau et désarêtés préalablement congelés pendant 2-3 heures (voir "Conseil(s)")
-
50 g d'échalotes
-
8 brins de coriandre fraîche
-
40 g jus de citron
-
4 pincées de sel
-
4 pincées de poivre moulu
-
1 gousse de vanille égrainée
-
1 avocat détaillé en dés
-
1 de mangue, mûre détaillée en dés
-
4 brins de coriandre fraîche effeuillés
-
fleur de sel pour la finition
-
d'huile d'olive pour la finition
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 portion
Sódio
244.4 mg
Proteína
29.1 g
Energia
3037.5 kJ /
726 kcal
Gordura
12 g
Fibra
8 g
Gordura saturada
2 g
Hidratos de carbono
23.4 g
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