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Salmón al horno con ensalada de quinoa
Ingredientes
Cocción de quinoa
-
120 g de quinoa en grano
-
500 g de agua
-
½ cucharadita de sal
Salmón al horno
-
1 chorrito de aceite de oliva para engrasar
-
10 g de aceite de oliva
-
20 g de mostaza
-
1 cucharada de miel
-
2 - 3 pellizcos de sal
-
2 pellizcos de pimienta molida
-
500 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (en 2 lomos)
Ensalada
-
1 pomelo
-
40 g de aceitunas negras sin hueso
-
6 hojas de hierbabuena fresca
-
20 g de vinagre de manzana
-
40 g de aceite de oliva
-
½ cucharadita de sal
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1 cucharadita pimienta negra, molida
-
50 g de queso feta
-
15 g almendra en granillo cruda o tostada
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 ración
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