Curry d'aubergine (végan)

4.3 6 avaliações

Preparo 15min

Total 50min

4 portions

Ingredientes

120 g d'oignons coupés en quatre
30 g de cacahuètes, grillées, salées
1 piment rouge, long épépiné, en morceaux
30 g d'huile d'olive et un peu plus pour arroser
50 g de jus de citron, fraîchement pressé
450 g d'eau
500 g d'aubergines coupées en cubes (1-2 cm)
un peu de sel pour l'assaisonnement
1 c. à café de bouillon de légumes en pâte
35 g d'amidon de maïs
30 g de pâte de curry Massaman
150 g de lait de coco
20 g de sirop d’agave

20 g de miel
250 g de pois chiches en boîte égouttés
100 g de haricots verts surgelés décongelés et coupés en morceaux (2-3 cm)
100 g de champignons frais coupés en deux
1 c. à café de sel et un peu plus pour l'assaisonnement
coriandre, fraîche grossièrement hachée, pour décorer

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1160.1 mg

Proteína 11.8 g

Energia 1894.9 kJ / 452.9 kcal

Gordura 25.9 g

Fibra 11.3 g

Gordura saturada 7.9 g

Hidratos de carbono 44.2 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cuisiner comme jamais. 203 Receitas
Suíça

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Dal de lentilles corail

35min

Légumes sautés (style asiatique)

10min

Gratin de gnocchis au poireau

50min

Omelette aux blancs d'oeufs

35min

Curry de lentilles

50min

Tarte au gruyère

50min

Parmigiana al forno

1h 50min

Curry de légumes et tofu

1h

Purée Parmentier nature

55min

Gnocchis rapides à la tomate et au basilic

25min

Bao-Buns avec le Nester

1h

Knöpflis au fromage

35min

Mostrar tudo