Salmón crujiente a la parmesana con verduras y salsa cremosa de limón

Nenhuma avaliação

Preparo 25min

Total 1h

6 porciones

Ingredientes

Salmón crujiente a la parmesana con verduras

300 g de brócoli en floretes
200 g de cebolla morada cortada en octavos y dividida en capas individuales
200 g de rábano
5 pizca de sal
65 g de aceite de oliva
6 rebanadas de pan de caja blanco rebanado para tostar en cuartos (aprox. 80 g)
40 g de queso parmesano cortado en trozos (2 cm)
5 g de eneldo fresco
5 g de hoja de perejil fresco
1 pieza de limón amarillo solo la cáscara, sin la médula blanca
50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
2 pizcas de pimienta molida
1200 g de filete de salmón fresco, sin piel ni espinas
4 cdas de mostaza

Salsa cremosa de limón

50 g de cebolla
30 g de mantequilla temperatura ambiente
50 g de vino blanco
50 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
2 pizca de sal
2 pizcas de pimienta molida
120 g de crema para batir (30-40% grasa)
100 g de mantequilla en cubos (1-2 cm), frío

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porción

Proteína 49.8 g

Energia 3963.9 kJ / 947.4 kcal

Gordura 71.9 g

Fibra 3.2 g

Hidratos de carbono 25 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Nuestra Mesa 33 Receitas
México

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Receitas
México

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Camarones en salsa de pimientos

25min

Frixuelos rellenos de merluza y gambas

2h

Pollo al chilindrón

50min

Dorada con salsa Bercy

35min

Poke bowl de arroz de coliflor

30min

Robalo con jengibre, salsa de soya, arroz y verduras

40min

Bonito en escabeche

24h 25min

Rollitos de ensalada de surimi

20min

Bocata de calamares, todo un clásico renovado

3h

Hamburguesas de sepia

15min

Pulpo enamorado

50min

Kimchijeon, tortilla de kimchi con camarón y calamar.

25min

Mostrar tudo