Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 5 avaliações

Preparo 15min

Total 26h 30min

8 pieces

Ingredientes

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 piece

Sódio 476.2 mg

Proteína 7.8 g

Energia 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Gordura 3.2 g

Fibra 3.3 g

Gordura saturada 1.5 g

Hidratos de carbono 47.7 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Kaiser rolls 5 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Curry chicken quiche

1h 30min

Rosemary meat pies

3h 30min

Almond shortcrust pastry

35min

Hot salmon and vegetable egg muffins

45min

Gluten free pizza dough

2h

Mini bacon and vegetable frittatas

35min

Crispy flatbread with halloumi & ribbon veggies (Thermomix® Spiralizer, TM5)

1h 30min

Bacon, cheese and tomato chutney muffin

45min

Fancy smoked salmon and dill cream muffin

45min

Crispy flatbread with halloumi & ribbon veggies (Thermomix® Spiralizer, using modes)

1h 30min

Fugazza sliced onion pizza

2h

Olive and fennel grissini

25h 30min

Mostrar tudo