Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

5.0 4 avaliações

Preparo 20min

Total 6h 3min

6 portions

Ingredientes

15 g de morilles déshydratées
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
90 g de lait
5 g de levure boulangère sèche
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
20 g de sucre en poudre
¼ c. à café de sel et un peu pour la sauce
120 g de beurre mou
700 g d'eau et 1 c. à soupe pour la dorure
1 saucisse de Morteau
1 oignon coupé en deux
2 c. à soupe de fécule de maïs
200 g de vin jaune
½ cube de bouillon de volaille émietté
du poivre moulu
1 jaune d'œuf
salade pour servir

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 24 g

Energia 4039 kJ / 973 kcal

Gordura 71 g

Hidratos de carbono 51 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Ragoût de bœuf à la bière et petits pains vapeur au cheddar

1 Std. 55 Min

Pizza Big Mac

1 Std. 30 Min

Burger de poulet à l'indienne

4 Std.

Poulet rôti et légumes au cidre

1 Std. 45 Min

Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes

1 Std.

Poulet rôti, salade de haricots blancs au pesto de roquette

45 Std.

Risotto au safran à la milanaise

1 Std. 30 Min

Poulet aux olives et au citron, courgettes crues et pommes de terre

35 Min

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

3 Std. 5 Min

Bao bun au porc braisé

1 Std. 20 Min

Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle

1 Std. 30 Min

Brochettes de porc satay

25 Min

Mostrar tudo