Ficelles picardes
TM31 TM5 TM6

Ficelles picardes

4.7 (288 avaliações )

Ingredientes

La pâte à crêpe

  • 300 g de lait
  • 3 œufs
  • 200 g de farine de blé
  • 1 c. à café de sel
  • 40 g de beurre fondu
  • 100 g d'eau

La sauce béchamel

  • 40 g de beurre, coupé en morceaux
  • 50 g de farine de blé
  • 500 g de lait
  • ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre (opcional)

La garniture

  • 100 g de gruyère, coupé en morceaux
  • 50 g d'échalotes
  • 20 g de beurre
  • 400 g de champignons de Paris frais, brossés et coupés en lamelles
  • 4 tranches de jambon

Nutrição
por 1 portion
Energia
1513 kJ / 361 kcal
Proteína
17.3 g
Hidratos de carbono
28.3 g
Gordura
19.6 g

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