Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

4.7 69 avaliações

Preparo 30min

Total 28h 10min

20 kromek

Ingredientes

Zaczyn (dzień wcześniej)

170 g wody
10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego

10 - 20 zakwasu pszenno-jabłkowego, (patrz wskazówka)
170 g mąki pszennej razowej typu 1850-2000

Ciasto właściwe

450 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
250 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych (opcional) wielkości ziarna grochu

1 szczypta suchych drożdży
50 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
15 g soli
skrobia ziemniaczana do oprószenia koszyka

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 kromkę

Sódio 292.6 mg

Proteína 4.2 g

Energia 641.9 kJ / 153.4 kcal

Gordura 3 g

Fibra 0.9 g

Gordura saturada 0.5 g

Hidratos de carbono 26.6 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

ZAPIEKANE 9 Receitas
Polónia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Chlebek do odrywania z serem i salami

1h 30min

Rustykalny chleb żytni (tourte de seigle)

14h

Turecki płaski chleb

2h

Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie

17h 25min

Bułki orkiszowe z posypką

14h 30min

Plecione bułki z makiem

14h 30min

Szwajcarski chleb rustykalny

25h 20min

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

2h 10min

Bułki knyple

11h

Włoski chleb z pszenicy durum (Pane di Altamura)

Nenhuma avaliação

Okrągły chleb na zakwasie

17h

Chleb z piwem słodowym na zakwasie

2h 20min

Mostrar tudo