Kartoffelsalat mit fermentiertem Gemüse

Kartoffelsalat mit fermentiertem Gemüse

4.0 2 avaliações

Preparo 20min

Total 72h

4 Portionen

Ingredientes

Fermentierte Gemüsesticks

gemischtes Gemüse fest (z. B. Möhren, Sellerie, Daikon, Kohlrabi, roter Rettich, grüne Bohnen)
600 g
Wasser
750 g
Salz
15 g
Senfkörner
1 TL

Kartoffelsalat

Petersilie abgezupft
3 Stängel
Wasser
500 g
Salz
2 TL
Kartoffeln, festkochend in mundgerechten Stücken
750 g
Zwiebel geviertelt
30 g
Senf
1 TL
Olivenöl
30 g
30 g Mayonnaise
Essig
30 g
Pfeffer
¼ TL

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 Portion

Sódio 1447 mg

Proteína 7 g

Energia 1140 kJ / 272 kcal

Gordura 8 g

Fibra 7.8 g

Gordura saturada 1 g

Hidratos de carbono 44 g

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