Brathendl nach peruanischer Art mit Salsa Verde und Avocadosalat

Brathendl nach peruanischer Art mit Salsa Verde und Avocadosalat

4.8 19 avaliações

Preparo 1h

Total 7h 30min

7 Portionen

Ingredientes

Marinade und Marinieren der Hendl

Olivenöl
100 g
Limettensaft, frisch gepresst
60 g
Knoblauchzehen
8
Salz nach Geschmack
1 ½ - 2 EL
Paprikapulver, edelsüß
2 EL
Paprikapulver, rosenscharf
1 EL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
2 EL
Oregano, getrocknet
2 EL
brauner Zucker
2 EL
Hendl ganz, (je ca. 1000-1200 g)
2
Wasser
600 g

Salsa Verde

Koriander, frisch Blättchen und Stängel
50 g
Jalapeño Chili frisch, halbiert und entkernt
1
Limettensaft, frisch gepresst
30 g
Frühlingszwiebeln in Ringen (1 cm)
100 g
Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL
brauner Zucker
1 TL
Mayonnaise
120 g

Avocadosalat und Fertigstellung

Cherrytomaten halbiert
250 g
Gurken halbiert, in Scheiben (5 mm)
400 g
rote Zwiebeln halbiert, in Scheiben (3 mm)
50 g
Avocados in Stücken (1,5 cm)
3
Aceto Balsamico nach Geschmack
15 - 25 g
Olivenöl
20 g
Salz nach Geschmack
1 - 2 TL
Limettensaft, frisch gepresst nach Geschmack
1 - 2 TL
Baguettes in Scheiben
2

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 Portion

Sódio 4808 mg

Proteína 44 g

Energia 4035 kJ / 963 kcal

Gordura 66 g

Fibra 8 g

Gordura saturada 16 g

Hidratos de carbono 47 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Garantiert gelungen! 70 Receitas
Áustria

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Tafelspitz mit Semmelkren

1h 20min

Rindfleisch Teriyaki mit Reis

2h

Rindsrouladen

1h 30min

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

3h

Gefülltes Brathenderl

1h 45min

Putenbrust mit Speck und Erdäpfeln

1h 25min

Risottata - Huhn und Schwammerl

40min

Paprikagulasch

1h 25min

Bao Buns mit BBQ-Schweinefilet

3h

Schweine-Krustenbraten mit Senfsauce

4h

Reistopf mit Schweinefleisch

1h

Prime Ribs mit Honig-Rosmarin-Glasur und Erdäpfelgratin

6h 30min

Mostrar tudo