Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

4.9 9 avaliações

Preparo 10min

Total 35min

4 portions

Ingredientes

dried porcini mushroom
10 g
boiling water to soak
200 g
pork fillets (approx. 850 g), trimmed and cut into halves
2
dry sherry
80 g
sweet paprika
2 tsp
Dijon mustard
1 tsp
Beurre Bosc pears trimmed, cored and cut into wedges
2
sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches
eschalots (approx. 100 g)
2 - 3
garlic cloves
2
unsalted butter
50 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
green peppercorns in brine, drained and rinsed
20 g
Chicken stock paste (see Tip)
1 tsp
crème fraîche
200 g
fresh chives chopped, to garnish
crusty bread to serve

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 436.2 mg

Proteína 55.5 g

Energia 2631.9 kJ / 629.1 kcal

Gordura 29.2 g

Fibra 5.3 g

Gordura saturada 15.3 g

Hidratos de carbono 29.7 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

French cuisine: Dinner and sides 12 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Creamy miso mushroom udon

45min

Baked chicken pizzaiola

55min

Ginger salmon udon with spiced cashews

35min

Egg Salad Sandwiches

35min

Salmon freekeh "nasi goreng" (Diabetes)

55min

Caprese omelette

30min

French onion pasta

45min

Sweet potato quiche with prosciutto

1h 15min

Meat-free mushroom lasagne

1h 30min

High Protein Egg Bake

20min

Caramelised leek and feta tart

2h 25min

Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto

1h 50min

Mostrar tudo