Panettone gastronomico farcito
TM6

Panettone gastronomico farcito

4.3 (6 avaliações )

Ingredientes

Biga

  • 135 g di latte
  • 15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
  • 200 g di farina manitoba

Impasto

  • 70 g di burro a pezzi
  • 300 g di farina manitoba
  • 2 tuorli d'uovo
  • 5 g di zucchero
  • 350 g di acqua
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 30 g di succo di limone

Paté di olive

  • 200 g di olive taggiasche denocciolate
  • 90 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 1 spicchio di aglio

Mousse al prosciutto crudo

  • 150 g di prosciutto crudo San Daniele, a listarelle
    ou 150 g di prosciutto cotto a pezzi
  • 200 g di ricotta ben asciutta

Maionese cotta

  • 250 g di olio di semi di girasole
  • 15 g di aceto di mele
  • 1 pizzico di pepe nero macinato (opcional)
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 uovo
  • 2 tuorli

Terminare la preparazione

  • salmone affumicato a fette
  • verdure miste grigliate
  • pomodori a fette

Nutrição
por 12 porzioni
Energia
29990 kJ / 7168 kcal
Proteína
171 g
Hidratos de carbono
416.6 g
Gordura
546.7 g
Gordura saturada
110.6 g
Fibra
23.3 g
Sódio
8886.3 mg

Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.

Registe-se gratuitamente

Registe-se e experimente gratuitamente durante 30 dias gratuitos, e descubra o mundo do Cookidoo®. Sem compromisso.

Mais Informações

Receitas alternativas

Mostrar tudo