Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

3.3 3 avaliações

Preparo 35min

Total 1h 15min

4 porties

Ingredientes

Varkensvlees Wellington

varkenshaas (ongeveer 500 g)
1
zout
1 tl
gemalen peper
4 snuifjes
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) plus 1 el extra
20 g
bevroren doperwten ontdooid
200 g
verse bladpeterselie (ongeveer 20 g), alleen bladeren
1 bos
water
20 g
bladerdeeg rechthoekig (ongeveer 25 cm x 40 cm)
1
broodkruim
2 el
spek, gezouten, gesneden
12 sneetjes
ei opgeklopt
1

Champagne saus

room, opklopbaar, 30-40% V.G. koud
150 g
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
10 g
Champagne
150 g
150 g mousserende witte wijn, type prosecco
water
150 g
maïszetmeel
1 el
vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)
1

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portie

Proteína 43 g

Energia 3769 kJ / 905 kcal

Gordura 60 g

Hidratos de carbono 42 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

140 jaar Vorwerk 16 Receitas
Benelux

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Kippenbouillon met groene kruidenomelet

50 dk

Mexicaanse tostadas met gehakt

1sa 10 dk

Varkenshaasje met zuurkool en aardappelpuree

1sa 10 dk

Steak au Poivre

20 dk

Turkse Borek met Cacik

Değerlendirme yok

High Protein Paprikakip met Zoete Aardappelpuree en Cashewcrème

40 dk

High Protein Wrap met Kalkoen, Champignons en Cottage Cheese

40 dk

High Protein Hamburger Bowl in ‘Big Mac’-stijl

Değerlendirme yok

Kip met geroosterde Rode Paprika en Pompoen

55 dk

Kalkoenburgers met pannenkoekjes van gespiraliseerde zoete aardappel

Değerlendirme yok

Boerenkoolstamppot met Rookworst en Mosterd

30 dk

Gestoofde Savooiekool op Italiaanse wijze

1sa 50 dk

Mostrar tudo