Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Lachsforelle mit gepickeltem Rhabarber und Purple-Curry-Mayo

Lachsforelle mit gepickeltem Rhabarber und Purple-Curry-Mayo
2.8 5 avaliações
Preparo 1h
Total 24h
8 Portionen
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Gepickelter Rhabarber
  • Wasser
    200 g
  • Pimentkörner
    5
  • Korianderkörner
    1 TL
  • Balsamico, hell
    50 g
  • Lorbeerblatt
    1
  • Senfkörner
    1 TL
  • Wacholderbeeren
    2
  • Zitronenschale, gerieben
    ½ TL
  • Rhabarber in Rauten
    180 g
  • brauner Zucker
    25 g
  • Pfefferkörner, bunt
    1 TL
Lachsforelle
  • Pimentkörner
    5
  • Senfkörner
    1 TL
  • Pfefferkörner, bunt
    1 TL
  • geriebene Orangenschale
    1 TL
  • Lorbeerblatt
    1
  • Korianderkörner
    1 TL
  • Wacholderbeeren
    3
  • Salz
    150 g
  • brauner Zucker
    150 g
  • Lachsforellenfilets
    500 g
Preiselbeer-Brioche
  • Mehl
    320 g
  • Salz
    1 Prise
  • Butter weich, in Stücken und etwas mehr zum Einfetten
    150 g
  • Eier
    3
  • Zucker und etwas mehr zum Ausstreuen
    50 g
  • Milch
    90 g
  • Hefe
    20 g
  • Wild-Preiselbeeren
    50 g
Purple-Curry-Mayo
  • Rapsöl
    150 g
  • Senf
    2 TL
  • Eigelb
    2
  • Salz
    2 TL
  • Honig (opcional)
    1 TL
  • Reisessig
    10 g
  • Purple-Curry
    1 geh. TL
    1 geh. TL Madras-Curry-Pulver
  • Zitronensaft
    15 g
Fertigstellung
  • Kresse-Beet abgeschnitten, zum Garnieren
    1

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 Portion

Sódio 7968 mg
Proteína 22 g
Energia 3027.7 kJ / 724 kcal
Gordura 42 g
Fibra 2.9 g
Gordura saturada 13 g
Hidratos de carbono 66 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

THERMOMIX® Magazin 2/2024 42 Receitas
Alemanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata

4.5(118)

30min

Pizzabrote

4.6(127)

50min

Kartoffel-Blumenkohl-Salat mit Schinken

4.1(86)

1h

Marinierte Möhren

4.1(135)

2h 35min

Putello Tonnato

4.8(182)

4h

Tomaten-Mozzarella-Omelette

4.3(49)

35min

Spargel-Kartoffelsalat "Sylter Art"

4.4(1.6K)

1h

Salat mit Artischocken und Kapern-Ei-Dressing

4.5(33)

35min

Feldsalat mit Joghurt-Blutorangen-Dressing

4.0(104)

10min

Sahne-Dill-Dressing

4.2(274)

5min

Knusprige Onsen-Eier

4.5(8)

2h

Feldsalat mit Kaffee-Feigen-Dressing

4.4(19)

20min

 Mostrar tudo