Gazpacho på gulbeta

Gazpacho på gulbeta

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Preparo 10min
Total 50min
4 portioner

Ingredientes

  • vatten
    1100 g
  • gulbetor delade och rengjorda
    1100 g
  • gul paprika
    85 g
  • vitlöksklyftor
    2
  • schalottenlök
    15 g
  • sherryvinäger t.ex. spanska Oloroso, cava
    15 g
    15 g vitvinsvinäger
  • olivolja t.ex. Colavita, Pompeian, plus extra till servering
    110 g
  • salt efter smak
    1 ½ tesked
  • malen svartpeppar
    ½ tesked
  • vatten till önskad konsistens
    370 - 400 g
  • manchego-ost efter smak
    110 g
  • färsk persilja till garnering
  • krutonger till servering

Dificuldade

fácil


Nutrição por 1 portion

Sódio 1417 mg
Proteína 11.1 g
Energia 2051.6 kJ / 490.3 kcal
Gordura 37.2 g
Fibra 8.4 g
Gordura saturada 9.8 g
Hidratos de carbono 31.2 g

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