Enchiladas con crema de epazote
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Enchiladas con crema de epazote

2.9 (18 avaliações )

Ingredientes

  • 150 g de queso manchego
  • 70 g de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 chiles serranos
  • 50 g epazote, sólo las
    hojas y un poco más
    para decorar
  • 380 g de leche evaporada
  • 300 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • sal, al gusto
  • pimienta negra molida, al gusto
  • 50 g de aceite vegetal, para freír
  • 12 tortillas de maíz
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 190 g de queso crema
  • 200 g de crema

Para servir

  • 1 chile serrano, en rebanadas
  • 10 g de hojas de epazote, frescas

Nutrição
por 4 porciones
Energia
15020.4 kJ / 3590 kcal
Proteína
160.9 g
Hidratos de carbono
203.3 g
Gordura
243.7 g
Gordura saturada
113.5 g
Fibra
22.3 g
Sódio
3269.9 mg

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