Risotto zafferano e luganega

Risotto zafferano e luganega

4.5 36 avaliações

Preparo 10min

Total 40min

2 porzioni

Ingredientes

40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
15 g di olio extravergine di oliva
150 g di salsiccia fresca tipo luganega, spellata e a pezzi (1 cm)
20 g di scalogno a pezzi
25 g di burro
160 g di riso Carnaroli
30 g di vino rosso
370 g di acqua calda (non bollente)
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
¼ - ½ cucchiaino di sale
½ bustina di zafferano in polvere

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 1347.6 mg

Proteína 24 g

Energia 3091.5 kJ / 739 kcal

Gordura 44.1 g

Fibra 0.9 g

Gordura saturada 18.1 g

Hidratos de carbono 65.6 g

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