Menú: Crema de verduras. Pollo con ensaladilla y salsa de piquillos

Name: Menú: Crema de verduras. Pollo con ensaladilla y salsa de piquillos
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 - 2 dientes de ajo; 200 g de hortalizas para sofrito; 30 g de aceite de oliva; 600 g de verduras variadas congeladas; 400 - 600 g de filetes de pechuga de pollo; 4 - 6 lonchas de jamón; 4 - 6 lonchas de queso; 700 - 800 g de verduras variadas; 400 - 600 g de agua; 1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.); 1 cucharadita de sal; 200 g de pimientos del piquillo; 1 diente de ajo; 15 g de zumo de limón; 125 g de yogur natural; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 1 pellizco sal; crème fraîche; perejil fresco

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Preparo 20min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

Crema de verduras y pollo con ensaladilla

1 - 2 dientes de ajo
200 g de hortalizas para sofrito (p. ej. cebolla, puerro, etc) en trozos de 2-3 cm
30 g de aceite de oliva
600 g de verduras variadas congeladas (para ensaladilla)
400 - 600 g de filetes de pechuga de pollo
4 - 6 lonchas de jamón
4 - 6 lonchas de queso
700 - 800 g de verduras variadas (p.ej. calabacín, zanahoria, judías verdes, apio, guisantes) en trozos de 2-3 cm
400 - 600 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
1 cucharadita de sal