Risskive med røkelaks

Risbunn

• 40 g smør, myknet, pluss ekstra for smøring
• 300 g hvit ris
• 900 g vann
• 1 egg
• ¼ ts havsalt
• ¼ ts malt svart pepper

Laks

• 50 g parmesanost, skorpen fjernet og kuttet i terninger (3 cm)
• 2 kvister flatbladet persille, fersk, kun blader
• 40 g smør, myknet
• 40 g hvetemel
• 1 ½ ts karripulver
• 320 g helmelk
• 50 g majones (se tips)
• 1 egg
• 40 g sitronsaft (ca. 1 sitron)
• 200 g røkelaks, delt i biter (2-3 cm)
• 1 klype havsalt, pluss ekstra for smak
• ¼ ts malt svart pepper, pluss ekstra for smak
• ½ ts sesamfrø (valgfritt)