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Caracolas de manzana

Caracolas de manzana
3.8 9 avaliação
Preparo 30min
Total 2h 20min
14 unidades
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Ingredientes

Masa
  • 240 g de leche
  • 20 g de levadura prensada fresca
    8 g de levadura de panadería deshidratada
  • 60 g de azúcar
  • 80 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
  • 1 huevo
  • 550 g de harina de trigo
  • 1 pellizco de sal
Crema de relleno
  • 130 g de leche
  • 70 g de zumo de manzana
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 60 g de azúcar
  • 20 g de maicena
  • 15 g de harina de trigo
  • 2 yemas de huevo
  • 35 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
Crumble
  • 30 g de almendra molida
  • 120 g de harina de trigo
  • 70 g de mantequilla fría, en trozos
  • 50 g de azúcar
  • ½ cucharadita de canela molida
Relleno de manzana
  • 250 g de manzana sin piel ni semillas, en cuartos y cada cuarto por la mitad
  • 15 g de mantequilla en trozos
  • 15 g de azúcar
  • 20 g de almendra molida
  • 1 cucharada de ron
Montaje
  • 1 huevo batido

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 unidad

Sódio 38.5 mg
Proteína 8.4 g
Energia 1668 kJ / 398 kcal
Gordura 16.1 g
Fibra 2.6 g
Gordura saturada 8.5 g
Hidratos de carbono 55 g

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Também apresentado em

Revista Thermomix nº 167 35 Receitas
Espanha

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