Beetroot gazpacho with horseradish créme

Beetroot gazpacho with horseradish créme

3.4 10 avaliações

Preparo 10min

Total 1h 40min

4 portions

Ingredientes

Beetroot gazpacho

raw beetroot peeled and cut into pieces (3 cm)
300 g
potatoes peeled and cut into pieces (3 cm)
100 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tbsp
water
500 g
Lebanese cucumber cut into pieces
1
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
1 - 2
natural yoghurt
250 g
lemon juice
2 tbsp
water chilled
100 g
sea salt to taste
ground white pepper to taste

Horseradish créme

natural yoghurt
100 g
ground horseradish jarred
1 - 2 tbsp
fresh chives finely chopped, to serve
1 - 1 ½ tbsp

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 551 mg

Proteína 7.9 g

Energia 656.2 kJ / 156.2 kcal

Gordura 5.1 g

Fibra 4 g

Gordura saturada 2.6 g

Hidratos de carbono 17 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Soups for all seasons 10 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Turmeric cauliflower soup (Post-natal)

50 Min

Miso salmon broth

40 Min

Bulghur and lentil soup

1 Std.

Vietnamese mixed meat pho

1 Std. 50 Min

Barley, bacon and chorizo soup

50 Min

Potato and porcini mushroom soup

30 Min

Tom kha gai (Thai chicken coconut soup)

30 Min

Hearty seven vegetable soup

30 Min

Jo Whitton's Wholesome meatball soup

50 Min

Wonton soup (pork)

45 Min

Sweetcorn and potato chowder

40 Min

Steamed coconut and prawn soup

30 Min

Mostrar tudo