Curried carrot and ginger soup

Curried carrot and ginger soup

4.7 207 avaliação

Preparo 10min

Total 40min

6 portions

Ingredientes

brown onion (approx. 150 g), cut into halves
1
garlic cloves
2
piece fresh ginger peeled and sliced
5 cm
butter
60 g
curry powder plus extra ¼ teaspoon for chickpeas
1 - 2 tsp
carrots cut into pieces
4
Granny Smith apples peeled, cored and cut into pieces
1 - 2
water
500 g
Meat stock paste (see Tips)
1 tbsp
tomato paste
2 tbsp
dried bay leaves
2
canned chickpeas rinsed and well drained (approx. 250 g after draining)
400 g
ground black pepper plus extra to taste
2 pinches
sea salt to taste
¼ tsp
olive oil to taste
1 tbsp
pouring (whipping) cream
250 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 999.7 mg

Proteína 6.1 g

Energia 1580 kJ / 376 kcal

Gordura 28 g

Fibra 8.1 g

Gordura saturada 14.1 g

Hidratos de carbono 22.9 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Soups for all seasons 10 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Indian spiced sweet potato soup

25min

Broccoli almond soup

30min

Shish barak (Meat dumplings in yoghurt sauce)

1h 30min

Ribollita

50min

Smoky Mexican bean soup

35min

Spinach potato soup with savoury egg custard

45min

Vietnamese mixed meat pho

1h 50min

Creamy scallop soup with chorizo

30min

Sourdough soup (White borscht)

96h 30min

Sauerkraut soup

50min

Versatile smooth soup

45min

Steamed white fish with chermoula and mulligatawny soup

1h

Mostrar tudo