Szwajcarski chleb rustykalny

Szwajcarski chleb rustykalny

4.7 29 avaliações

Preparo 45min

Total 25h 20min

2 sztuki

Ingredientes

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

150 g wody
150 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Prażenie mąki

100 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
270 g wody
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
5 g drożdży świeżych
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 sztukę

Sódio 2341.4 mg

Proteína 30.8 g

Energia 3820 kJ / 913 kcal

Gordura 4.3 g

Fibra 6.9 g

Gordura saturada 0.6 g

Hidratos de carbono 183.5 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

O PIECZYWIE 60 Receitas
Polónia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Minichlebki do koszyka wielkanocnego

2h

Chlebki do żurku

2h 40min

Bułeczki z krzyżykiem (Hot Cross Buns)

3h 50min

Drożdżowy koszyczek wielkanocny

2h 10min

Chrupkie pieczywo orzechowe

1h 50min

Chleb gryczano-migdałowy z nasionami (bez glutenu)

2h

Chleb na zakwasie z przyprawami

16h 30min

Bezglutenowe brazylijskie bułeczki serowe

1h 30min

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

2h 10min

Halloweenowe mleczne bułeczki (Thermomix® Nester)

2h 40min

Dyniowe chlebki maślane

1h 5min

Dyniowe cynamonki

3h 40min

Mostrar tudo