Szwajcarski chleb rustykalny

Szwajcarski chleb rustykalny

4.7 29 avaliações

Preparo 45min

Total 25h 20min

2 sztuki

Ingredientes

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

150 g wody
150 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Prażenie mąki

100 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
270 g wody
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
5 g drożdży świeżych
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 sztukę

Sódio 2341.4 mg

Proteína 30.8 g

Energia 3820 kJ / 913 kcal

Gordura 4.3 g

Fibra 6.9 g

Gordura saturada 0.6 g

Hidratos de carbono 183.5 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

O PIECZYWIE 60 Receitas
Polónia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10min

Precle

1h

Chlebki śródziemnomorskie

1h 5min

Chleb pszenny na zakwasie

15h

Bułeczki jogurtowe

1h

Podłużne bułki pszenne

3h 30min

Bułeczki na parze z chorizo

2h

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14h 50min

Bułki-trojaczki z ziarnami

2h 40min

Chleb na zakwasie z krzycą i suszonymi morelami

12h 30min

Bułki jogurtowe z suszonymi owocami

2h

Świderki z makiem

2h 10min

Mostrar tudo