Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

4.3 21 avaliações

Preparo 30min

Total 16h 45min

26 kromek

Ingredientes

Zaczyn żytni (dzień 1.)

280 g wody
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
220 g mąki żytniej typu 720-1150

Namoczona bułka tarta (dzień 1.)

50 g bułki tartej
100 g wody

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
150 g mąki żytniej typu 720-1150
100 g wody
2 ½ łyżeczki soli
2 - 3 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
10 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
2 łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych (opcional)
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 kromkę

Sódio 239.4 mg

Proteína 2.8 g

Energia 376.4 kJ / 90 kcal

Gordura 0.9 g

Fibra 2 g

Gordura saturada 0.1 g

Hidratos de carbono 18 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

O PIECZYWIE 60 Receitas
Polónia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Minichlebki do koszyka wielkanocnego

2h

Chlebki do żurku

2h 40min

Bułeczki z krzyżykiem (Hot Cross Buns)

3h 50min

Drożdżowy koszyczek wielkanocny

2h 10min

Chrupkie pieczywo orzechowe

1h 50min

Chleb gryczano-migdałowy z nasionami (bez glutenu)

2h

Szwajcarski chleb rustykalny

25h 20min

Chleb na zakwasie z przyprawami

16h 30min

Bezglutenowe brazylijskie bułeczki serowe

1h 30min

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

2h 10min

Halloweenowe mleczne bułeczki (Thermomix® Nester)

2h 40min

Dyniowe chlebki maślane

1h 5min

Mostrar tudo