Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

4.8 67 avaliações

Preparo 30min

Total 15h

26 kromek

Ingredientes

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

70 g wody
70 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
5 - 15 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

60 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
60 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

470 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
270 g wody zimnej
olej do natłuszczenia
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 kromkę

Sódio 180.3 mg

Proteína 2.8 g

Energia 352 kJ / 84.1 kcal

Gordura 0.4 g

Fibra 0.6 g

Gordura saturada 0 g

Hidratos de carbono 16.9 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

O PIECZYWIE 60 Receitas
Polónia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Odrywany chlebek z nadzieniem słonecznikowo-ziołowym i czosnkiem

2h

Dyniowe cynamonki

3h 40min

Bułeczki z chorizo i boczkiem

3h

Chlebki z grilla

1h 35min

Bułki do hamburgerów

3h

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19h

Plecione bułki z makiem

14h 30min

Zakręcone chlebki z grilla lub z ogniska

1h 15min

Dyniowe bułeczki (Thermomix® Nester)

2h 40min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16h 45min

Chlebki śródziemnomorskie

1h 5min

Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie

20h

Mostrar tudo