Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

4.8 67 avaliações

Preparo 30min

Total 15h

26 kromek

Ingredientes

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

70 g wody
70 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
5 - 15 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

60 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
60 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

470 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
270 g wody zimnej
olej do natłuszczenia
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 kromkę

Sódio 180.3 mg

Proteína 2.8 g

Energia 352 kJ / 84.1 kcal

Gordura 0.4 g

Fibra 0.6 g

Gordura saturada 0 g

Hidratos de carbono 16.9 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

O PIECZYWIE 60 Receitas
Polónia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Bułki z mlekiem skondensowanym

1h 15min

Dyniowe ślimaczki z polewą z serka kremowego

3h 20min

Bezglutenowe brazylijskie bułeczki serowe

1h 30min

Różowe bułki z czarnuszką

2h

Bułeczki z batatów

3h 20min

Chleb z samopszy z sezamem

2h 10min

Żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z suszonymi śliwkami

16h 30min

Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie

17h 25min

Dyniowe cynamonki

3h 40min

Chleb żytni na zakwasie z siemieniem lnianym

16h

Fantazje drożdżowe

45min

Bułki-trojaczki z ziarnami

2h 40min

Mostrar tudo