Chleb orkiszowy z pestkami dyni

Chleb orkiszowy z pestkami dyni

4.7 54 avaliações

Preparo 30min

Total 15h 45min

20 kromek

Ingredientes

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

50 g wody letniej
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
60 g mąki orkiszowej, razowej

Namaczanka (dzień 1.)

75 g pestek dyni
45 g mąki orkiszowej, razowej
15 g bułki tartej
150 g wody wrzącej

Ciasto właściwe (dzień 2.)

210 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
5 g drożdży świeżych
10 g miodu
150 g mąki orkiszowej, razowej
200 g mąka orkiszowa, biała plus dodatkowa ilość do oprószenia
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
2 łyżeczki soli
olej do natłuszczenia
ziarna sezamu do obtoczenia

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 kromkę

Proteína 4.4 g

Energia 460.7 kJ / 110 kcal

Gordura 2.6 g

Fibra 1.9 g

Hidratos de carbono 16.1 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

O PIECZYWIE 60 Receitas
Polónia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Francuska bagietka

3 Std. 50 Min

Brioszka z dżemem rabarbarowym

3 Std. 45 Min

Odrywany chlebek z nadzieniem słonecznikowo-ziołowym i czosnkiem

2 Std.

Chrupiące paluchy z ziarnami

4 Std. 45 Min

Chleb cebulowy z wędzonym serem

2 Std. 55 Min

Turecki płaski chleb

2 Std.

Chleb codzienny na drożdżach

3 Std. 45 Min

Chlebki z grilla

1 Std. 35 Min

Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)

1 Std. 40 Min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14 Std. 30 Min

Bułeczki pszenno-żytnie

12 Std. 30 Min

Czarne bułki do burgerów

2 Std.

Mostrar tudo