Chleb orkiszowy z pestkami dyni

Chleb orkiszowy z pestkami dyni

4.7 54 avaliações

Preparo 30min

Total 15h 45min

20 kromek

Ingredientes

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

50 g wody letniej
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
60 g mąki orkiszowej, razowej

Namaczanka (dzień 1.)

75 g pestek dyni
45 g mąki orkiszowej, razowej
15 g bułki tartej
150 g wody wrzącej

Ciasto właściwe (dzień 2.)

210 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
5 g drożdży świeżych
10 g miodu
150 g mąki orkiszowej, razowej
200 g mąka orkiszowa, biała plus dodatkowa ilość do oprószenia
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
2 łyżeczki soli
olej do natłuszczenia
ziarna sezamu do obtoczenia

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 kromkę

Proteína 4.4 g

Energia 460.7 kJ / 110 kcal

Gordura 2.6 g

Fibra 1.9 g

Hidratos de carbono 16.1 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

O PIECZYWIE 60 Receitas
Polónia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Odrywany chlebek z nadzieniem słonecznikowo-ziołowym i czosnkiem

2h

Dyniowe cynamonki

3h 40min

Bułeczki z chorizo i boczkiem

3h

Chlebki z grilla

1h 35min

Bułki do hamburgerów

3h

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19h

Plecione bułki z makiem

14h 30min

Zakręcone chlebki z grilla lub z ogniska

1h 15min

Dyniowe bułeczki (Thermomix® Nester)

2h 40min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16h 45min

Chlebki śródziemnomorskie

1h 5min

Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie

20h

Mostrar tudo