Chleb orkiszowy z pestkami dyni

Chleb orkiszowy z pestkami dyni

4.7 52 avaliações

Preparo 30min

Total 15h 45min

20 kromek

Ingredientes

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

50 g wody letniej
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
60 g mąki orkiszowej, razowej

Namaczanka (dzień 1.)

75 g pestek dyni
45 g mąki orkiszowej, razowej
15 g bułki tartej
150 g wody wrzącej

Ciasto właściwe (dzień 2.)

210 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
5 g drożdży świeżych
10 g miodu
150 g mąki orkiszowej, razowej
200 g mąka orkiszowa, biała plus dodatkowa ilość do oprószenia
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
2 łyżeczki soli
olej do natłuszczenia
ziarna sezamu do obtoczenia

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 kromkę

Proteína 4.4 g

Energia 460.7 kJ / 110 kcal

Gordura 2.6 g

Fibra 1.9 g

Hidratos de carbono 16.1 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

O PIECZYWIE 60 Receitas
Polónia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10min

Precle

1h

Chlebki śródziemnomorskie

1h 5min

Chleb pszenny na zakwasie

15h

Bułeczki jogurtowe

1h

Podłużne bułki pszenne

3h 30min

Bułeczki na parze z chorizo

2h

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14h 50min

Bułki-trojaczki z ziarnami

2h 40min

Chleb na zakwasie z krzycą i suszonymi morelami

12h 30min

Bułki jogurtowe z suszonymi owocami

2h

Świderki z makiem

2h 10min

Mostrar tudo