Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 220 g wody
- 160 g mąki żytniej razowej
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto zaparzane (dzień 1.)
- 150 g mąki żytniej razowej
- 250 g wody
- 1 szczypta soli
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 300 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 100 g wody
-
10
g cukru
ou 10 g ekstraktu słodowego w proszku -
5
g drożdży świeżych
ou ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) - 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka) (opcional)
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- Nutrição
- por 1 kromkę
- Energia
- 362.5 kJ / 86.6 kcal
- Proteína
- 2.8 g
- Hidratos de carbono
- 18.1 g
- Gordura
- 0.4 g
- Gordura saturada
- 0.1 g
- Fibra
- 1.7 g
- Sódio
- 186.4 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Mostrar tudoHalloweenowe mleczne bułki
5h
Bułki-trojaczki z ziarnami
2h 40min
Plecione bułki z makiem
14 Std. 30 Min
Chleb tostowy z mąką pełnoziarnistą
2 Std. 45 Min
Bezglutenowy chleb z garnka
3 Std.
Bułki orkiszowe z posypką
14 Std. 30 Min
Chleb litewski na miodzie
30h
Chleb orkiszowo-żytni z naczynia kamionkowego
2 godz. 20 min
Bułeczki jogurtowe
1h
Dyniowy chleb na zakwasie
18h 20 min
Domowy napój sojowy i bułeczki na parze
5h 30min
Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)
1 Std. 40 Min