Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 60 g wody
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 80 g mąki orkiszowej, razowej
Namaczanka (dzień 1.)
- 25 g siemienia lnianego
- 25 g komosy ryżowej (quinoa)
- 25 g ziaren słonecznika
- 200 g wody
-
3
łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium), mielonych
ou 3 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych, mielonych
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 330 g mąki orkiszowej, razowej
- 160 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 ½ łyżeczki soli
- 10 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 5 g drożdży świeżych
- 25 g mąki żytniej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 2 łyżki komosy ryżowej (quinoa)
- 1 łyżka ziaren słonecznika
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
- Nutrição
- por 1 sztukę
- Energia
- 4548 kJ / 1086 kcal
- Proteína
- 38 g
- Hidratos de carbono
- 155 g
- Gordura
- 29 g
- Fibra
- 27.6 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Mostrar tudoHalloweenowe mleczne bułki
5h
Bułki-trojaczki z ziarnami
2h 40min
Plecione bułki z makiem
14h 30min
Chleb tostowy z mąką pełnoziarnistą
2 Std. 45 Min
Bezglutenowy chleb z garnka
3h
Bułki orkiszowe z posypką
14h 30min
Chleb litewski na miodzie
30h
Chleb orkiszowo-żytni z naczynia kamionkowego
2 godz. 20 min
Bułeczki jogurtowe
1 godz.
Dyniowy chleb na zakwasie
18 godz. 20 min
Domowy napój sojowy i bułeczki na parze
5 Std. 30 Min
Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)
1 godz. 40 min