Tostadas de suadero adobado y guacamole TM6
TM6

Tostadas de suadero adobado y guacamole TM6

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Ingredientes

  • 700 g de carne de res en cubos (suadero)
  • ½ cdita pimienta negra molida
  • 2 cdas de sal
  • ½ cdita de comino
  • 100 g de jugo de naranja
  • agua, para cubrir la carne

Adobo

  • 3 chiles anchos, sin tallo y sin semillas
  • 3 chiles guajillo, sin tallo y sin semillas
  • 2 chiles morita, sin tallo y sin semillas
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 40 g de cebolla blanca, en trozos
  • 1 jitomate, en cuartos

Guacamole

  • 50 g de cebolla blanca, en trozos
  • 3 aguacates
  • 10 g de hojas de cilantro
  • 2 cdas de mayonesa
  • 60 g de jugo de limón amarillo
  • 15 g de aceite de oliva
  • sal, al gusto, para sazonar
  • pimienta negra molida, al gusto, para sazonar

Montaje

  • tortillas, para servir
  • aceite vegetal, para tatemar

Nutrição
por 700 g
Energia
10938.7 kJ / 2614.4 kcal
Proteína
178 g
Hidratos de carbono
137.5 g
Gordura
166.6 g
Gordura saturada
32.7 g
Fibra
65.6 g
Sódio
14790.8 mg

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