Barbacoa de res estilo Jalisco en cocción lenta TM6

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Preparo 30min

Total 4h 30min

1500 gramos

Ingredientes

200 g de jitomate en trozos
500 g de tomate verde en trozos
6 chiles guajillo sin tallo y sin semillas
1 chile morita sin tallo y sin semillas
1 cdita de pimienta negra molida
1 clavo de olor
1 pizca de comino
2 hojas de laurel secas
2 dientes de ajo pelados
50 g de cebolla blanca en trozos
1000 g de falda de res en cubos (4 cm)
1 cda de sal al gusto
2 cdas concentrado de caldo de res al gusto
agua para cocinar
tortillas para servir
cebolla blanca picada, para decorar
cilantro picado, para decorar

Dificuldade

médio

Nutrição por 1500 gramos

Sódio 10724.6 mg

Proteína 233.4 g

Energia 7404.2 kJ / 1769.6 kcal

Gordura 57.9 g

Fibra 31.9 g

Gordura saturada 21.3 g

Hidratos de carbono 95.2 g

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