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Buddha Bowl mit Pulled Chicken

Buddha Bowl mit Pulled Chicken
4.7 637 avaliação
Preparo 35min
Total 1h
4 Portionen
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Ingredientes

Reis
  • Wasser
    1200 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Olivenöl
    20 g
    20 g Butter
  • Reis, parboiled
    250 g
Pulled Chicken
  • Sojasauce
    2 EL
  • Sesamöl, geröstet
    1 EL
    1 EL Olivenöl
  • Hähnchenbrustfilet in Streifen (3 cm)
    250 g
Gemüse
  • Möhren
    120 g
  • Avocado reif, halbiert oder geviertelt
    200 g
  • Flaschentomaten
    180 - 200 g
  • rote Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Salatgurke
    200 g
  • Mini-Römersalat längs halbiert
    160 g
Joghurt-Koriander-Sauce
  • Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
    7 Stängel
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    3 Prisen
  • Joghurt, 3,5% Fett
    250 g
  • Mayonnaise
    100 g
  • Cashewkerne, geröstet, ungesalzen
    4 EL

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Sódio 899 mg
Proteína 27 g
Energia 3350 kJ / 800 kcal
Gordura 47 g
Fibra 7.2 g
Gordura saturada 14 g
Hidratos de carbono 62 g

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