Pastitsio

Nudeln

• Butter zum Einfetten
• 100 g Parmesan, in Stücken
• 300 g Makkaroni
• Wasser zum Kochen
• Salz zum Kochen

Hackfleischsauce

• 160 g Zwiebeln, halbiert
• 2 Knoblauchzehen
• 20 g Olivenöl
• 500 g Rinderhackfleisch, grob zerzupft
• 400 g stückige Tomaten, aus der Dose
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• ½ TL Zimt
• 1 TL Oregano, getrocknet
• 1 TL Basilikum, getrocknet

Käsesauce und Fertigstellung

• 150 g Emmentaler, in Stücken
• 2 Eier
• 40 g Butter, in Stücken
• 40 g Mehl
• 500 g Milch
• 1 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Muskat