Curry de légumes (chou-fleur, courge, patate douce et panais)

Curry de légumes (chou-fleur, courge, patate douce et panais)

3.3 50 avaliações

Preparo 25min

Total 1h 5min

4 portions

Ingredientes

½ c. à café de graines de coriandre
½ c. à café de graines de moutarde
½ c. à café de cardamome en poudre
½ c. à café de cumin en poudre
1 oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
15 g gingembres frais en fines lamelles
1 piment frais épépiné et coupé en morceaux
20 g d'huile d'olive
1 c. à café de curcuma en poudre
400 g de lait de coco
100 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à café de sel
300 g de patate douce détaillée en cubes
300 g de courge butternut détaillée en cubes
150 g de chou-fleur coupé en morceaux
150 g de panais détaillé en cubes
10 g de coriandre fraîche équeutée

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1045.3 mg

Proteína 6 g

Energia 1487.5 kJ / 358.3 kcal

Gordura 24.8 g

Fibra 7 g

Gordura saturada 17.5 g

Hidratos de carbono 24.5 g

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França

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