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Sous-Vide Ayam Arak (Sous-Vide Drunken Chicken)
TM6

Sous-Vide Ayam Arak (Sous-Vide Drunken Chicken)

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Ingredientes

  • 300 g fillet dada ayam, tanpa kulit
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao), untuk dituang
  • 1000 g air, tambahkan hingga kantong terendam seluruhnya
  • 30 g sari lemon
  • 1 sdm goji berry, direndam dalam air panas selama 10 menit, disaring, untuk hiasan

Nutrição
por 1 porsi
Energia
1084 kJ / 259 kcal
Proteína
31 g
Hidratos de carbono
1 g
Gordura
14 g

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