Sanduíche de queijo e cogumelos

Name: Sanduíche de queijo e cogumelos
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8 unidades
Ingredients: 120 g bulgur; 410 g água; 70 g azeite; 480 g farinha; 10 g fermento de padeiro fresco; 10 g sal; 80 g queijo cheddar; 80 g queijo Gruyère; 80 g queijo mozarela; 200 g chalota; 1 c. chá de açúcar; 20 g vinagre de sidra; 2 dentes de alho; 5 g salsa; 20 g manteiga; 400 g cogumelos frescos

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Preparo 10min

Total 2h 10min

8 unidades

Ingredientes

bulgur
120 g
água
410 g
azeite
70 g
farinha mais q.b. p/ polvilhar
480 g
fermento de padeiro fresco
10 g
sal mais q.b. p/ temperar
10 g
queijo cheddar
80 g
queijo Gruyère
80 g
queijo mozarela
80 g
chalota cortada em metades
200 g
açúcar
1 c. chá de
vinagre balsâmico (opcional)
15 g
vinagre de sidra
20 g
alho
2 dentes de
salsa só as folhas
5 g
manteiga mais q.b. p/ pincelar e fritar
20 g
cogumelos frescos (cantarelos, boletus, pleurotos, etc.), cortados em pedaços
400 g
400 g cogumelos Paris, cortados em pedaços