Helado de frutos secos con crumble de cítricos y flores

Name: Helado de frutos secos con crumble de cítricos y flores
Prep time: 15 min
Cook time: 17 h 15 min
Total time: 17 h 15 min
Yield: 10 raciones
Ingredients: 250 g de frutos secos enteros variados; 1500 g de agua; ½ cucharadita zumo de limón; 1 pellizco de sal gorda; 40 g de miel; 150 g de pan blanco duro; 20 g de aceite de oliva; 20 g de miel; 6 - 8 flores comestibles; 1 cucharadita de piel de limón rallada; 1 cucharadita de piel de naranja rallada; 50 g de zumo de naranja; 250 g de crema de coco; 4 huevos; 1 cucharadita de goma xantana; 150 g de miel; 10 cucuruchos para helados

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Preparo 15min

Total 17h 15min

10 raciones

Ingredientes

Bebida de frutos secos

250 g de frutos secos enteros variados (almendras, avellanas, cacahuetes, anacardos, nueces, etc...)
1500 g de agua
½ cucharadita zumo de limón
1 pellizco de sal gorda
40 g de miel